昨年8月に13年勤めた某コーヒーチェーンを退職し、心身の健康を取り戻すとともに開業を決意。とりあえず長年勤めたので失業保険がおりて、ある程度の収入はある。(前職の7割くらいはもらえる、あと会社都合退職であることも大きい)少し休んでから準備を進め…